في

طريقة عمل الفراخ المشوية

نغسل الفرخة جيدا بالدقيق والليمون والملح ،ثم بعد غسل الفرخة نضع الفرخة فى محلول مكون من لتر ماء ومعلقة ملح كبيرة ومعلقة خل كبيرة ونتركه نصف ساعة ، نجهز التتبيله 

بصلة متوسطة مفرومة 

حبة  واحدة طماطم مبشورة 

فص ثوم مفروم 

معلقة كبيرة ملح ومعلقة صغيرة فلفل اسود 

معلقة كبيره زيت 

ونخلط كل المقادير دية مع بعضها 

ناخذ الفرخة من المحلول ثم نجففه بمنشفة ورقية 

نضع الفرخة فى التتبيله ونقوم بعمل فتوحات فى الجلد ولحم لكى

نحشى الدجاجة بين الجلد ولحم بالتتبيله ونضع ما تبقى 

من التتبيله فى قلبها ونفرك به اللحم من الدخل جيدا ثم نضم أرجل الدجاجة جيدا ونربطها كى تحتفظ بهذا الشكل اثناء الشوى 

ننتركه فى التتبيله ثم نضعها فى الثلاجة من ساعتين لى أربعة ساعات ثم نخرجها نضعها فى الفرن على نار متوسطة حتى تنضج  جيدا 

Written by lolo

Please Login to Comment.

صنية مكرونة باشاميل

الفطير الشرقي